Budinca de taietei cu carne

 Budinca de taietei cu carne

Ingrediente:

• 550 g carne
• 2 linguri unt sau untură
• 1 ceapă
• puţină făină
• 1 lingură bulion de roşii
• 2 ouă
• caşcaval
• nucşoară sau piper
• tăitei

Mod de preparare:

Pregătim tăieţeii şi îi tăiem mai groşi. Pe de altă parte, tocăm carnea şi o prăjim în untură, cu o ceapă şi puţină faină. Adăugăm o lingură de sos de roşii  sau bulion. Punem puţină apă şi lăsăm să fiarbă încet pană scade.

Fierbem tăieţeii, îi strecurăm, îi stropim cu apă rece şi îi punem într-un castron. Batem bine ouăle şi le amestecăm cu tăieţeii. Presărăm puţin caşcaval ras ii un praf de piper (sau nucşoară rasă).

Ungem cu untură o cratiţă şi presărăm puţin pesmet. Punem un strat de tăieţei, apoi unul de tocătură ; din nou un strat le tăiţei şi apoi unul de tocătură. Presărăm caşcaval ras. Punem deasupra 1-3 bucăţele de untură, puţin pesmet dăm la cuptor 30-40 minute. Scoatem budinca, o lăsăm să se odih­nească, apoi cu un cuţit dezlipim uşor de marginile cratiţei. Răsturnăm pe o farfu­rioară rotundă şi o servim caldă.

Pofta buna!