Budincă de spanac

Budincă de spanac 

Ingrediente:

• 1 kg spanac
• 2 linguri făină
• 2 linguri margarina
• sare
• 1 legă­tură mărar verde
• 2 ouă

Mod de preparare:

Cureţi frunzele de spanac de cozi, le speli sub jet de apă rece şi le opăreşti în apă cu sare. Păstrezi o parte din zeama cu care ai opărit spanacul.

Scurgi frunzele de spanac, le amesteci cu mă­rarul tocat, apoi cu făina dizolvată într-o ceaşcă din zeama păstrată, margari­na, gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă.

Potriveşti gustul de sare şi torni compoziţia într-o tavă unsă cu margarina şi tapetată cu făină şi o dai la cuptor pentru 30 de minute Când e gata o răstorni pe un platou. O poţi servi fierbinte, cu sos de roşii.

Poftă bună!