Budincă de smantană I

Budincă de smantană

Ingrediente:

• 6 ouă
• 100 g zahăr
• 4 linguri făină
• 2 pahare smîntînă
• vanilie
• un praf de sare
• coaja rasă de lămîie
• unt şi pesmet pentru formă
• sos de vin sau şodou de ciocolată

Mod de preparare:

Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi vanilia, se adaugă făina şi apoi smîntîna. Se amestecă bine şi se pun sarea, coaja de lămîie şi la urmă albuşurile bătute spumă.

O formă specială, închisă cu capac ermetic, se unge cu unt, se presară cu pesmet, se umple cu compoziţia de mai sus şi se pune într-un vas cu apă clocotită aşezat pe foc.

Se fierbe 30 min. Se serveşte caldă, cu sos de vin  sau cu şodou de ciocolată.

Pofta buna!