Budinca de nuci

Budinca de nuci

Ingrediente:

• 150 g nuci curăţate
• 80 g făină
• 70 g unt
• 5 ouă
• 1 1/2 pahar lapte
• coajă de lămiie
• 150 g zahăr
• 3 g scorţişoară pisată

Mod de preparare:

Laptele, untul şi zahărul se pun într-un vas la foc şi se amestecă cu un telpînă începe să fiarbă.

Se dă deoparte şi se mai adaugă 3 g scorţişoară, coajă de lămîie, nucile măcinate, gălbenuşurile, 1/2 lingură făină crudă şi albuşurile bătute spumă tare şi se amestecă cu laptele.

Se unge cu unt o formă de budincă, se umple cu compoziţia de mai sus şi se dă la cuptor mo­derat, 35-40 minute, in baie de apă (bain-marie).

Se răstoarnă pe un pla­tou după 3-4 minute. Separat se serveşte sos de vanilie sau şo­dou de vin.

Pofta buna!