Budincă de legume cu boabe de porumb

O reteta de budinca cu sunca si orez, mazare, ceapa, ardei gras, ciuperci, oua, unt, boabe de porumb, sare, piper, patrunjel, pesmet si sos dulce de rosii.

Ingrediente:

• 300 g orez
• 200 g mazăre
• doua cepe
• doi ardei graşi
• 300 g ciuperci
• 100 g unt
• 3 ouă
• 100 g boabe de porumb
• sare
• piper
• pătrunjel
• două linguri de pesmet
• sos dulce de roşii

Preparare:

Orezul se spală, se fierbe în apă cu sare şi puţin piper, se clăteşte cu apă rece şi se pune la scurs într-o strecurătoare. Mazărea se fierbe, se scurge şi se lasă la răcit.

Ciupercile se curăţă, se spală şi se taie în felii sau în cubuleţe. Se topeşte jumătate din canti­tatea de unt într-o cratiţă, se adaugă cepele şi ardeii tăiaţi în cubuleţe, se călesc timp de cinci minute şi se adaugă ciupercile.

Se prăjesc până când scade lichidul lăsat de ciuperci, se pun într-o stre­curătoare şi se lasă la răcit. Intr-un vas se pun legumele că­lite, mazărea şi orezul. Se condi­mentează, se adaugă ouăle, ver­deaţa tocată şi boabele de porumb.

Se amestecă, se toarnă com­poziţia într-o tavă unsă cu puţin unt şi presărată cu pesmet. Se pun din loc în loc cubuleţe de unt, se introduce tava în cuptor şi se coace 25-30 de minute la foc mediu. Se serveşte caldă sau rece, cu sos de roşii dulce.

Budincă de legume cu şuncă

Pofta buna!