Budinca de lamaie

Budinca de lamaie

Ingrediente

• 800 g brânză dulce
• 100 g unt
• 1 vârf de cuţit de sare
• 4 ouă
• 200 g smântână fermentată
• 100 g stafide
• 160 g zahăr
• coaja rasă de la o lămâie
• 50 g migdale pisate
• câte 1-2 linguri coajă de portocală şi lămâie caramelizată

Preparare:

Scurgeţi brânza. Bateţi untul spumă. Amestecaţi-l cu brânza, sarea, ouăle, smântâ

nă şi încălziţi-le, fără a le fierbe. Luaţi vasul de pe aragaz dacă se formează bule. Lăsaţi să se răcească, încorporaţi şi restul ingredientelor. Spălaţi un ghiveci de flori (018 cm) cu gaură, uscaţi-l cu un şervet şi tapetaţi-l cu tifon. Turnaţi amestecul şi puneţi o farfurie sub ghiveci.

Lăsaţi-l la frigider cea. 24 de ore. După aceea răsturnaţi-l pe farfurie şi ornaţi-l cu fructe şi coaja de lămâie şi portocală caramelizată.

Pofta buna!