Budinca de cafea cu miez de nuca

Budinca de cafea cu miez de nuca din: paine, oua, cafea, zahar, unt, miez de nuca, pesmet, coaja de lamaie, sare.

Ingrediente:

• 200 g miez de pâine albă
• 4 ouă
• 1 ceaşcă de cafea
• 150 g zahăr
• 150 g unt
• 50 g mieji de nuci
• 1-2 linguri pesmet
• coajă rasă de lămâie
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

Prepari o ceaşcă de cafea tare pe care o strecori peste miezul de pâine. Il laşi să se înmoaie, apoi îl mixezi bine şi îl dai deoparte.

Freci untul cu zahărul până când obţii o cremă fină, apoi o încorporezi în crema de pâine. Adaugi gălbenuşurile, unul câte unul şi pesmetul în ploaie, coaja de lămâie şi miejii de nuci.

Baţi albuşurile o spumă tare cu sarea şi o încorporezi, apoi torni aluatul obţinut într-o formă tapetată. Coci budinca, în cuptorul bine încins, pe baie de aburi, aproximativ 50 de minute.

Pofta buna!