Ingrediente:
- 4 vinete (a circa. 250 g)
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 1 ceapă
- 500 g carne tocată de vită
- 2 linguri pesmet
- 2 ouă
- sare
- piper
- 500 g roşii
- 2 crenguţe oregeno
- 50 g măsline negre (fără sâmburi)
- 250 ml supă
- 2 căţei de usturoi
- 2 linguri ulei
- 500 g roşii bucăţi
- piper cayenne
- 100 g brânză telemea
Mod de preparare:
Pregătiţi vinetele, tăiaţi-le în două pe lungime şi scobiţi-le lăsând o margine de 1 cm. Frecaţi-le cu zeamă de lămâie si înţepaţi coaja. Pasaţi miezul.
Tocaţi ceapa. Amestecaţi cu carnea tocată, pesmetul, ouăle, sarea şi piperul. Tocaţi roşiile, oregano şi măslinele. Amestecaţi 1/2 din oregano, roşii cu piureul de vinete. Umpleţi vinetele.
Incălziţi cuptorul la 200°C. Incălziţi supa într-un vas de Jena. Puneţi vinetele. Lăsaţi 60-70 minute la foc înăbuşit.
Tocaţi şi rumeniţi usturoiul în ulei. Puneţi restul roşiilor, piperul cayenne şi oregano, fierbeţi şi condimentaţi. Acoperiţi vinetele cu brânză şi daţi-le 5 minute la cuptor. Ornaţi cu sosul de roşii.
Vinete greceşti
Pofta buna!
Wonderful recipes….and the pics are….you can’t imagine how my mouth is….
however, for the future, will you consider to make the english version? because i have problems translating all the ingredients
Still, keep up the good work!