Tocăm varza mărunt şi dacă e prea acră o spălăm în apă călduţă. într-o cratiţă punem untdelemn şi puţină apă şi o aşezăm pe foc să se înfierbânte.
Când s-a înfierbântat, punem varza tocată şi spălată şi o amestecăm cu untdelemnul, până se rumeneşte varza. Atunci e aproape gata.
Punem boabe de piper şi o mai prăjim puţin, apoi o tragem deoparte şi punem smântână peste ea şi varza este gata.
Pofta buna!