Ingrediente:
- 1 kg ardei
- 2 cepe
- 5-6 roşii
- condimente
- foi de dafin
- piper
- 1 legătură pătrunjel
Mod de preparare:
Coci ardeii pe plita sobei sau pe o tablă pe aragaz, apoi îi cureţi de pieliţe, dar îi laşi cu codiţe. Separat, într-o cratiţă, tai ceapa peştişori şi o înăbuşi cu puţină apă.
Cureţi roşiile de pieliţe, le tai mărunt, le amesteci cu ceapa şi le laşi să fiarbă. Pui apoi condimente, piper şi foi de dafin după gust şi după ce au fiert legumele, adaugi ardeii copţi întregi.
Laşi să mai dea în 1-2 clocote, apoi tragi cratiţa deoparte şi pui verdeţurile tocate.
Poftă bună!