Ingrediente:
- 350 g orez
- 350 ml apă
- 4 linguri oţet de orez
- 3 linguri zahăr
- 2 linguriţe sare
- 2 linguri vin dulce (Porto, Xeres)
- 200 g file de doradă
- 200 g file de ton
- 200 g fie de somon
- 2 linguriţe wasabi pudră (condiment japonez)
Mod de preparare:
Spală orezul foarte bine. Fierbe-l un sfert de oră, apoi lasă-l acoperit 10 minute. Amestecă într-un bol oţetul cu sare, zahăr şi vin, apoi toarnă amestecul peste orez şi amestecă bine.
Lasă să se răcească. Intre timp, taie peştele fâşii subţiri. Amestecă pudra de wasabi cu puţină apă, cât să capete consistenţa muştarului. Umezeşte-ţi mâinile şi formează chifteluţe ovoidale de orez, de lungimea fâşiilor de peşte.
Unge-le cu wasabi şi acoperă fiecare buletă cu peşte. Aşază sushi pe o farfurie, acopera-le cu foile din plastic si tine la rece. Serveste sushi cu felioare de ghimbir marinat in otet.
Sushi
Pofta buna!