Ingrediente:
- 5 mere
- 2 castraveţi
- o lămâie verde
- 5 cepe albe mici, mărunţite
- o tulpină de fenicul
- 8 crenguţe de coriandru proaspăt
- 2 fire de mărar
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 sau 3 vârfuri de cuţit de piper cayenne
- sare
- piper
Mod de preparare:
Curăţaţi merele. Tăiaţi-le în sferturi şi îndepărtaţi seminţele. Curăţaţi castraveţii. Tăiaţi în patru şi eliminaţi tot interiorul (seminţele). Tăiaţi miezul în bucăţi. Tăiaţi 8 felii de lămâie. Presaţi lămâia pentru a scoate sucul.
In bolul pentru mixer, puneţi sferturile de măr, bucăţile de castravete, ceapa mărunţită, tulpina de fenicul, coriandrul, zeama de lămâie, crenguţele de mărar, uleiul de măsline şi piperul cayenne. Amestecaţi totul până obţineţi un piure lichid omogen. Adăugaţi sare şi piper.
Puneţi supa la frigider timp de cel puţin 5 ore. Serviţi, decorând cu coajă de lămâie şi cu restul plantelor pe care le-aţi folosit la pregătire. Adăugaţi un strop de ulei de măsline.
Supa racoritoare de castraveti si mere verzi
Pofta buna!