Supa de rosii cu usturoi
- 1 kg si jumatate de rosii
- o ceapa
- un morcov
- un patrunjel
- 3 catei de usturoi
- o lingura de unt sau de ulei
- 200 g orez
- o lingurita de zahar
- sare
- 2 l zeama de carne
Se ingalbeneste in putin unt o ceapa taiata marunt. Se spala rosii bine coapte, se rup in bucati si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita la foc mic.
Cind s-au muiat, se adauga un morcov mic si o bucata de patrunjel, orezul ales si spalat, zeama de carne, sarea, zaharul si usturoiul.
Se lasa supa sa fiarba acoperit trei sferturi de ora, pana ce orezul se face ca o crema. Se trece totul prin sita si se lasa sa mai dea citeva clocote, amestecind ca sa nu se prinda de fund.
Pofta buna!