Ingrediente:
- 100 g slănină afumată
- 1 ceapă
- 200 g ceafă
- ardei gras
- 1 roşie
- 500 g fasole verde
- 150 g cuşcuş
- 1 ardei iute
- 1 lingură boia de ardei
- sare
- 1 legătură pătrunjel verde
- 300 ml smântână
- 2 linguri făină
Mod de preparare:
Prăjeşti slănina tăiată mărunt, adaugi ceapa tocată şi le laşi să se călească puţin. Adaugi ceafa afumată tăiată cuburi, feliile de roşii şi ardeiul tăiat fideluţă.
Presari cu boia şi adaugi 2 l apă. Pui la fiert la foc mic. Când ceafa este aproape fiartă adaugi fasolea verde şi cuşcuş-ul. Dregi cu smântână amesteată cu puţină făină şi mai laşi să fiarbă un pic, apoi presari pătrunjel verde tocat.
Supa de fasole verde haiduceasca
Pofta buna!