O retete simpla si delicioasa de supa crema de legume din: morcovi, pastarnac, dovlecei, cartofi, ceapa, smantana, sare, piper, patrunjel, ridichi, paine si unt.
Ingrediente:
- 2-3 morcovi proaspeti
- 1 pastarnac
- 2 dovlecei
- 2-3 cartofi
- o ceapa
- 100-150 g smantana
- sare
- piper
- patrunjel verde
- 3-4 ridichi
- 2 felii de paine
- 30-40 g unt
Mod de preparare:
Toate legumele se spala, se curata si se taie in sferturi. Se pun la fiert in 1-1,5 1 de apa cu sare. Se spumeaza si se lasa pana se inmoaie toate legumele.
Legumele fierte se trec printr-o sita deasa sau se mixeaza, apoi se subtiaza cu putina supa si se pun din nou la foc. Se lasa sa clocoteasca doar cateva minute, amestecand continuu.
Se ia de pe foc si imediat se drege cu smantana. Se potriveste la gust cu sare, piper si patrunjel verde tocat marunt. Se serveste cu ridichi si crutoane.
Pentru crutoane, se taie feliile de paine cubulete si se prajesc in unt. Se pun intr-un castron si se presara cu un praf de sare si verdeata tocata marunt.
Supa crema de legume
Pofta buna!