Supa-Crema de dovleac cu ardei iute

O reteta delicioasa de supa-crema de dovleac din dovleac, ceapa, telina, usturoi, ardei iute, ardei gras, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g dovleac turcesc
• 2 cepe albe
• 1 ţelină
• 2-3 căţei usturoi
• 1 ardei iute
• 1 ardei gras
• 2 linguri ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă dovleacul, se taie cu­buleţe şi se pune să fiarbă în apă cu sare. Se pun şi câteva picături de ulei de măsline şi se lasă să fiarbă la foc potrivit. Intre timp, se curăţă ceapa, ţelina, usturoiul, ardeiul gras şi se pun la fiert împreună cu dovlea­cul Se lasă să fiarbă în continua­re, la foc mic.

Se încearcă dacă au fiert legumele şi se scot în sită. Ceapa, usturoiul şi ardeiul se dau de o parte, iar dovleacul şi ţelina se pasează cu mixerul. Piureul de dovleac se ames­tecă cu zeama în care a fiert, se adaugă ulei de măsline, sare şi piper, după preferinţă, şi se mai lasă să dea într-un clocot, apoi se ornează cu frunze de pătrunjel verde şi rondele de ardei iute. Se serveşte cu crutoane.

Pofta buna!

Alte retete:

Tags: ardei, ardei gras, ardei iute, ceapa, cepe, crema, dovleac, piper, reteta, retete, retete simple, rondele, sare, supe, telina, ulei, ulei de masline, usturoi, verde, zeama