Ingrediente:
- o ştiucă de 3 kg
- 300 g ulei
- sucul a două lămâi
- o legătură de pătrunjel
- 3-4 linguri de parmezan ras
- sare
- piper
Mod de preparare:
Fierbeţi ştiuca în apă cu sare şi mirodenii. Scoateţi-i şira spinării. Lăsaţi-o la rece (nu în frigider) să se marineze timp de 24 de ore în sosul format din amestecul de ulei, suc de lămâie, pătrunjel tocat şi parmezan ras. Serviţi rece.
Pofta buna!