Ingrediente:
- 1/2 kg spanac
- smântână
- făină
- ulei
- 1 linguriţă zahăr
- 1 kg de cartofi
- 1 ceapă mare
- ouă după preferinţă
- sare
Mod de preparare:
Speli şi cureţi spanacul, îl fierbi în apă sărată şi-l strecori. Pregăteşti un rântaş uşor din smântână, făină şi ulei. Peste acest rântaş pui spanacul strecurat şi amesteci mereu timp de 10 minute, să nu se prindă de fundul cratiţei.
Presari sare şi zahăr şi dacă mâncarea e prea groasă poţi adăuga din apa în care a fiert spanacul. Cureţi şi tai cartofii în cuburi şi îi pui să fiarbă în apă cu sare. Ii strecori şi îi pui deoparte fără să-i zdrobeşti.
Toci mărunt ceapa şi o prăjeşti în ulei fierbinte, adăugându-i cu mare grijă cartofii strecuraţi. Amesteci totul foarte bine.
Cum serveşti la masă: în mijlocul farfuriei vei pune cartofii cu ceapă, iar în jurul lor mâncarea de spanac. Peste spanac aşezi eventual ochiuri.
Pofta buna!