Ingrediente:
- 1 bagheta
- 5 rosii
- pentru sos:
- 5 catei de usturoi
- 200 g parmezan
- 1 lamaie
- 100 g alune prajite
- 100 ml ulei de masline
- 200 g busuioc macinat
- piper, sare
Preparare:
Spală bine frunzele de busuioc şi tamponează-le cu un prosop uscat. Pune-le apoi într-un mojar. Presară sare, după care adaugă căţeii de usturoi şi zdrobeşte totul în mojar sau în blender.
Toarnă treptat ulei de măsline. Adaugă parmezanul ras şi alunele zdrobite. Acreşte cu zeamă de lămâie, după gust. Amestecă energic până obţii o pastă omogenă.
Separat, opăreşte roşiile, decojeşte-le şi taie-le apoi cubuleţe. Intinde acest sos delicios pe felii de paine usor prajite. Deasupra pune cateva cubulete de rosie.
Sos pesto cu rosie
Pofta buna!