Ingrediente:
- 1 pahar vin
- 2 linguri bulion pastă
- 3 linguri sos spaniol
- sare
- piper
- 4 fileuri de anşoa
- 80 g unt
- 1/2 legătură tarhon
- 2 gălbenuşuri
Mod de preparare:
Vinul şi piperul pisat se pun la fiert pînă a scăzut la un sfert. Apoi se adaugă bulionul şi sosul spaniol şi se mai fierb 5 minute.
Se montează (amestecă) cu gălbenuşul, untul şi se termină cu tarhonul tocat şi fileurile de anşoa tocate.
Pofta buna!