Dezosezi un pui (sau numai un piept de pui, depinde ce ai) şi toci carnea. îi adaugi ceapă verde călită puţin în ulei cu orez. Adaugi în compoziţie şi brânză de vaci foarte bine scursă şi puţin unt proaspăt.
Potriveşti de sare şi piper şi înfăşori sarmalele. Ai grijă că frunzele de ştevie trebuie opărite puţin înainte.
Le aşezi frumos într-o oală, torni peste ele zeamă făcută dintr-un cub de concentrat şi laşi să fiarbă la foc mic. Le aduci la masă însoţite de smântână.
Pofta buna!