Ingrediente:
- 1/2 kg carne de miel
- 2 linguri orez
- 1 ou
- 1 ceapă mare
- pătrunjel verde
- sare
- piper
- frunze proaspete de ştevie
Mod de preparare:
Alegi carnea macră şi o treci prin maşina de tocat. Separat căleşti ceapa tocată mărunt, adaugi orezul şi stingi cu 1/2 pahar apă. Laşi apoi să fiarbă încet la foc mic 5-7 minute. Laşi la răcit şi adaugi carnea tocată, sare, piper, ou şi pătrunjel verde tocat fin.
In frunzele de ştevie bine spălate, opărite şi curăţate de nervuri pui din compoziţia de mai sus. După ce înfăşori sarmalele le pui la fiert acoperite cu un amestec în părţi egale de apă şi borş şi le fierbi circa 40 de minute la foc domol.
Spre sfârşitul fierberii pregăteşti un sos din: 1/2 l suc de roşii, 1 linguriţă făină, 2 linguri smântână. Laşi la clocotit puţin şi torni sosul peste sărmăluţele fierbinţi.
Pofta buna!