O reteta delicioasa de salata cu mozzarella si ardei gras din: ardei gras, salata verde, mozzarella, ulei de masline extravirgin, vanata, migdale, sare si piper.
Ingrediente:
- 1 ardei gras roşu
- 1 ardei gras galben
- 1 miez de salată verde
- 150 g mozzarella
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 vânătă mică
- 2 linguri migdale
- sare şi piper
pentru dressing:
- ulei de măsline extravirgin
- sare şi piper
Mod de preparare:
Coace ardeii direct pe foc, la flacără mică, având grijă să nu-i arzi. Pune-i într-o pungă de plastic şi lasă-i cateva minute. Curăţă-i de pieliţă şi taie-i fâşii mici. Spală vânătă şi taie-o cubuleţe. Căleşte-le într-o tigaie neaderentă cu puţin ulei de măsline şi condimentează cu sare şi piper, după gust.
Spală miezul de salată, zvântă-l, taie-l julien şi împarte-l pe farfurii. Taie migdalele feliuţe şi prăjeşte-le într-o tigaie neaderentă, fără ulei. Pune-le peste salată, împreună cu fâşiile de ardei gras, mozzarella tăiată bucăţi şi cubuleţele de vinete călduţe. Stropeşte cu ulei, presară sare şi piper, după gust, şi serveşte salata imediat.
Salată cu mozzarella si ardei gras
Pofta buna!