Ingrediente:
- 7-8 crapi cât palma
- o lămâie
- 5-6 căţei de usturoi
- 1 crenguţă de cimbru
- piper măcinat
- pătrunjel verde
- condimente
Mod de preparare:
Peştele curăţat îl pui cu sare să stea 15 minute, apoi îl rumeneşti pe ambele părţi în ulei încins. Intr-o cratiţă întinsă îl aşezi pe fund, iar în alt vas clocoteşti 500 ml apă cu piper, crenguţa de cimbru şi condimentele.
După ce iei vasul de pe foc, adaugi peste peşte şi acoperi cratiţa. Faci cremă de usturoi şi adaugi după ce se răceşte, toci pătrunjel verde şi-l presari, apoi storci lămâia.
Pofta buna!