Ingrediente pentru marinarea macroului:
- 2 kg macrou congelat
- boabe de muştar
- boabe de coriandru
- 1/2 l oţet de mere cu miere
- 2 foi de dafin
Mod de preparare:
Decongelezi peştele, tai căpăţânile şi scoţi măruntaiele din el. Il tai în bucăţi de 2-3 cm grosime şi-l laşi 1 oră în apă rece.
Aşezi bucăţile în borcane de 800-1000 g, aşa crud, cu boabe de muştar, coriandru şi 1 foaie de dafin. Intre timp fierbi pe foc oţetul de mere cu 250 g apă până dă în clocot.
Torni peste peştele aşezat în borcane. După 3-4 zile, marinata este bună pentru preparat cu ceapă roşie, felii de roşii şi de castraveţi pentru decor.
Salata de ceapa si legume cu macrou marinat
Pofta buna!