Ingrediente:
- 1 kg ardei iuţi (din cei lungi)
- 5-6 cepe
- 500 g morcovi
- oţet
- sare grunjoasă
- piper
- zahăr
Mod de preparare:
Tai bucăţele ardeii iuţi şi îi speli în câteva ape, ca să le îndepărtezi bine seminţele. După aceea, într-un vas îi amesteci cu cepele tăiate solzişori şi morcovii daţi pe răzătoarea mare.
Adaugi sare grunjoasă după gust şi piper (nu foarte mult). Separat fierbi oţetul şi apa (în proporţie de 1:2) cu o lingură de sare la litrul de lichid şi zahăr după gust.
Amestecul de ardei iuţi cu ceapă şi morcovi îl îndeşi bine în borcane mici (cât pentru o folosinţă).
Peste el torni oţetul diluat. Inainte de a închide borcanul, într-o bucată de tifon pui câteva boabe de muştar. Innozi bine, ca să se formeze un săculeţ. Boabele de muştar evită formarea oricărei flori deasupra salatei.
Această salată poate fi o excelentă garnitură pentru diferite mâncăruri. în momentul în care desfaci un borcan, peste salată torni puţin ulei şi tai câţiva căţei de usturoi.
Salata de ardei iuti cu ceapa
Pofta buna!