Ingrediente:
- 500 g rinichi
- 100 g unt sau untură
- 1 ceapă
- smîntînă
Mod de preparare:
Spălăm rinichiul de vacă, îl opărim în apă clocotită, lăsîndu-1 să dea două-trei clocote, pentru a se albi şi pentru ca să dispară mirosul specific.
După aceea îl spălăm bine în apă rece, îl tăiem în felii şi îl prăjim cu ceapă tăiată subţire. Adăugăm smîntînă şi înăbuşim 20-30 minute.
Servim cu felii de cartofi prăjiţi.
Pofta buna!