Pulpe de pui umplute cu zarzavat

5 March 2010

Ingrediente:

4 pulpe de pui
50 g morcov
25 g pătrunjel
1 ţelină mică (25 g)
25 g mazăre
25 g fasole verde
o legătură pătrunjel,
2 ouă
sare
piper

Mod de preparare:

Cureţi şi tai zarzavaturile şi le fierbi în apă cu sare. Le laşi să se scurgă, apoi le amesteci cu cele 2 ouă, sarea şi piperul, pătrunjelul tocat mărunt.

Desprinzi cu grijă pielea de pe pulpe şi le umpli cu această compoziţie. Aşezi pielea la loc şi o prinzi cu scobitori.

Pui sare şi piper, după care le aşezi într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu, unsă cu untură sau unt. Le dai la cuptor, la foc potrivit, 30-35 de minute. Le serveşti cu cartofi sau cu diferite garnituri.

Pulpe de pui umplute cu zarzavat