Ingrediente:
- 300 g de smochine uscate
- 200 g de prune uscate, fără sâmburi
- 200 g de caise uscate
- 10 cl de rom
- 50 g de alune întregi
- 50 g de migdale întregi
- 100 g de praf de migdale
- 50 g praf de alune
- 1/2 linguriţă de scorţişoară
- 25 cl de smântână degresată
- 3 ouă întregi + 1 albuş
- ulei de măsline pentru forma de copt
Mod de preparare:
Tăiaţi smochinele, prunele şi caisele în bucăţele foarte mici şi puneţi-le la marinat în rom, timp de de 1 oră. Incălziţi cuptorul la 160°C (treapta 5/6).
Sfărâmaţi alunele şi migdalele în bucăţi mai maii. Puneţi-le într-un bol, apoi adăugaţi praful de migdae şi cel de alune, scorţişoara şi smântână. Amestecaţi cu o spatulă.
Frecaţi ouăle întregi cu albuşul de ou şi turnaţi în bol. Incorporaţi fructele marinate fără lichid şi amestecaţi totul. Ungeţi cu ulei o formă de copt. Turnaţi tot amestecjl în formă. Puneţi la cuptor şi lăsaţi să se coacă tirrp de aproximativ 45 de minute. Lăsaţi să se răcească înainte de a scoate din formă.
Această prăjitură poate fi servită aşa cum este, cu o cremă englezească vanilată sau alături de brânză proaspătă.
Poftă bună!