O reteta de placinta cu peste afumat din: faina, unt, oua, sare, margarina, peste afumat dezosat, ardei grasi, piper, oua si migdale.
Ingediente:
- 250 g faina
- 125 g unt
- 2 oua
- sare
- 1 lingura cu margarina
pentru umplutura:
- 350 g peste afumat dezosat
- 2 ardei grasi (unul verde, altul rosu)
- piper
pentru decor:
- 1 oua
- migdale sarate si prajite
Mod de preparare:
Pentru aluat, frămânţi bine făina cu untul, ouăle bătute cu un praf de sare şi cu 2 linguri de apă rece. Mai pui făină dacă e necesar (eu am mai pus 3-4 linguri). Aluatul astfel obţinut, îl înveleşti într-o folie de plastic şi îl laşi la frigider 30 de minute. între timp, cureţi peştele (eu am folosit macrou afumat) de pieliţă, îl dezosezi şi îl rupi în bucăţi.
Cureţi mărul de coajă, îl tai în bucăţi mici, alături de ardei şi de usturoi sau toci totul la robot. Potriveşti de sare şi de piper, după gust. întinzi aluatul pe masa presărată cu făina. în mijlocul foii, întinzi amestecul cu leguime, măr şi peşte. Rulezi cu mare grijă.
Aşezi colacul astfel obtinut într-o formă de tartă unsă cu margarină. Crestezi aluatul din loc în loc în formă de zig-zag. Ungi colacul repede cu ou bătut, presari migdale tăiate bucăţi şi coci la cuptor aproximativ 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius.
După un sfert de oră, acoperi colacul cu o folie de aluminiu, apoi verifici după 15 minute, dacă s-a copt.
Plăcintă cu peşte afumat
Pofta buna!