Opăreşti urzicile şi separat leurda. Le tai mărunt şi le amesteci. Intr-o tigaie pui 2 linguri de ulei să se incingă, adaugi 2 linguri de făină să se rumenească puţin şi le stingi cu lapte, amestcând să nu se formeze cocoloaşe.
Când laptele e încorporat adaugi urzicile şi leurda, sare, piper şi 2 căţei de usturoi pisaţi. Piureul e bun ca atare sau garnisit cu şuncă, ochiuri, chiftele.
Piure de urzici cu leurda
Pofta buna!