Ingrediente:
- 250 g paste scurrte (penne)
- 15 g unt
- 2 cepe
- 2 fire de praz
- 4-5 căţei de usturoi
- 2-3 linguri ulei de masline
- 300 g roşii decojjite în suc de roşii
- 125 ml vin alb
- 200 g smântână
- 200 g brânză topită cu verdeaţă
- 4 linguri parmezan ras
- unt şi pesmet peintru tapetat tava
- sare
- piper
- zahăr
- oregano
Mod de preparare:
Pastele se fîertb în apă cu un praf de sare sşi puţin unt, respectând timpuil indicat pe ambalaj. Se trec aipoi printr-un jet de apă rece şi sie lasă la scurs într-o strecurătoare.
Ceapa, prazul şi usturoiul se curăţă, se toacă mărunt şi se călesc uşor într-o tigaie încinsă cu ulei. Se sting cu puţin vin şi se înăbuşă câteva miinute, apoi se adaugă sucul de roşii, roşiile taiate cubuleţe şi restul de vin şi se fierb în continuare, amestecând din când în când.
Când totul este bine fiert se adaugă smântână, brânza topită şi 2 linguri de parmezan. Se amestecă bine şi se potriveşte la gust cu sare, piper, zahăr şi oregano
Pastele fierte se amestecă cu acest sos şi se răstoarnă într-un vas uns cu unt şi tapetat cu pesmet. Deasupra se presară restul de parmezan şi se gratinează în cuptorul încins, la foc potrivit, 25-30 de minute.
Paste gratinate
Pofta buna!