Ingrediente:
- 4 pulpe de pui
- 100 ml ulei
- 3-4 cepe
- cca 2 kg roşii potrivite
- 2-3 linguriţe condimente
- 1-2 linguriţe zahăr
- pătrunjel verde tocat
Mod de preparare:
Cureţi, speli, tai în două şi prăjeşti uşor în ulei bucăţile de pui. Le scoţi şi în grăsimea rămasă căleşti un pic ceapa.
Stingi cu o cană de apă, acoperi cratiţa cu un capac şi laşi să fiarbă înăbuşit până scade, între timp, dai pe râzătoare 5-6 roşii, pe care le torni peste ceapă, le dai în 2-3 clocote şi adaugi condimentele şi zahărul, după gust.
Intr-o cratiţă care merge la cuptor aşezi bucăţile de carne, restul de roşii, opărite şi curăţate frumos de coajă, astfel încât să rămână întregi, topii sosul peste ele şi bagi vasul la cuptor. Laşi să fiarbă încet până se coc roşiile şi încep să se rumenească.
Scoţi cratiţa, presari pătrunjelul tocat, introduci la loc în cuptor şi stingi focul. O poţi aduce la masă atât caldă, cât şi rece, punând pe fiecare farfurie câte o bucăţică de pui, 2-3 roşii şi 2-3 linguri de sos.
Pofta buna!
Nu e rău deloc, o să încerc cât mai curând posibil.
Cred că merge şi cu alt fel de carne.