Ingrediente:
- 800g jambon afumat
- 120g unt
- 1 pahar vin rosu
- 300 g castane
- 400g napi
- 1 marule mari
- 40g costiţă
- 3 linguri sos brun
Mod de preparare:
Şunca se dă la cuptor, in tavă adîncă cu vin, unt şi puţină supă, circa 40 minute. Se taie şi se aşază pe platou garnisită cu castane glasate în sos , marule brezate cu costiţă şi napi fierţi cu unt.
Sosul se face din sos brun, cu vin şi zeama de şuncă rămasă în tavă.
Se serveşte la sosieră.
Pofta buna!