Ingrediente:
- 1 iepure
- 1 lingură făină
- 2 ouă
- 250 g unt sau margarina
- 250 g orez
- 1 lămaie
Mod de preparare:
Iepurele se taie bucăţi, se sotează cu unt apoi se adaugă 3/4 litru supă din oasele de iepure.
Separat, se pun la foc într-un vas, 100 g unt, făină şi se fierb cu supa circa 10 minute. Se amestecă bine cu 2 gălbenuşuri şi zeamă de lămîie.
Acest sos se pune pe bucăţile de carne fiartă. Se serveşte fierbinte în platou adînc ojdată cu pilaful făcut cu unt, orez şi supă din oase de iepure.
Pofta buna
!