Se pune fasolea boabe la fiert cu 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel. Se strecoară. Se taie ceapă multă mărunt, se căleşte uşor. Se toarnă peste ea bulion, puţină zeamă de fasole, puţin oţet (vin), adăugăm şi puţin zahăr, mărar tocat, pătrunjel, piper şi dafin.
Se lasă să clocotească, apoi se pune fasolea peste acest sos şi se lasă să clocotească să se pătrundă de mirodenii. Se poate pune la cuptor să scadă puţin.
Pofta buna!