Ingrediente:
- 1 cutie ciuperci
- 1 pahar ulei
- 1 pahar de oţet diuat cu apă
- 3 cepe
- 1 lingură bulion
- 15-20 măsline (le desărezi înainte opărindu-le cu apă ferbinte)
- 1 lămâie
- pătrunjel
- mărar
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriţă muştar
- sare
- piper
Mod de preparare:
Scurgi ciupercile de zeamă, le tai peştişori şi le înăbuşi în 1/2 pahar ulei. In cealaltă jumătate de ulei căleşti ceapa tocată mărunt. Când ceapa capătă culoarea aurie şi a eliminat apa din ea, stingi cu bulionul diluat cu oţet şi condimentezi cu muştar, piper şi sare după gust şi foaia de dafin.
Adaugi măslinele şi verdeaţa tocată mărunt. Le fierbi circa 30 de minute, apoi le torni peste ciuperci. Mai fierbi câteva clocote la foc mic, până scade bine. La masă decorezi ciupercile cu felioare de lămâie curăţate de coajă şi frunze de pătrunjel.
Pofta buna!