Ingrediente:
- 1/2 kg făină albă
- 1 nucă de drojdie
- 2-3 cartofi mai mari
- 1 ou
- 200 g brânză de oi (caş, telemea sau sărată)
- 250 ml ulei
Mod de preparare:
Pui făina într-un castron, îi faci un cuib în care vei pune drojdia şi o ceaşcă de apă caldă. Amesteci bine ca să faci o maia pe care o laşi să crească. Fierbi cartofii ca pentru piure, îi pasezi şi îi adaugi călduţi peste maia.
Apoi vei pune brânza, oul şi amesteci totul cu o lingură, ca să obţii un aluat ca un piure mai tare. Laşi să crească până se umple vasul. Intre timp, într-un vas de tuci vei pune ulei să se încingă (uleiul trebuie să fie de 2-3 cm pe fundul vasului).
Din aluat, iei cu o lingură de inox din aluat şi îi dai drumul în ulei. Gogoşile vor lua forma unui cartof copt în cuptor. Le consumi calde sau reci. Când e post, vei renunţa la brânză.
Pofta buna!