Ingrediente:
- 300 g carne de vită
- 3 dovlecei mici
- 3 vinete potrivite
- 1 ardei verde
- 3 roşii
- 2 căţei de usturoi
- 125 g caşcaval
- 1 legătură pătrunjel
- ulei
- sare
- piper
Mod de preparare:
Speli toate legumele, apoi opăreşti roşiile, le decojeşti şi le tai în sferturi. Ardeiul îl cureţi de cotor, îl tai fideluţă şi-l căleşti în puţin ulei 5 minute, apoi îl dai deoparte.
Tai apoi dovleceii şi vinetele rondele şi ie opăreşti 2 minute în apă cu sare şi 2 linguri de ulei. Le laşi apoi să se scurgă şi în acest timp dai carnea prin maşina de tocat, şi o amesteci cu caşcavalul ras, sare şi piper după gust.
Amesteci dovleceii şi vinetele cu ardeiul călit, roşiile tăiate, usturoiul pisat şi verdeaţa tocată. Aşezi apoi toată carnea într-o tavă în care ai pus puţin ulei, o acoperi cu legumele amestecate, le stropeşti cu ulei şi presari sare şi piper după gust. Dai ghiveciul la cuptor pentru 45 de minute, la foc potrivit.
Ghiveci cu carne de vită
Poftă bună!