0 găină curăţată şi spălată o tai bucăţi şi o pui cu ceapă tocată şi margarină să se înăbuşe la foc mic până începe să se rumenească. Torni puţină apă şi sare, având grijă să nu sece.
Când este pe jumătate fiartă, adaugi zece smochine ţinute în apă pentru a se hidrata, jumătate de pahar de vin alb, 2 linguri bulion şi 2 linguri de zahăr uşor stins cu 2 linguri apă.
Laşi la fiert, adăugând puţină apă, dar ai grijă să nu scadă prea mult, fiindcă se diminuează savoarea sosului.
Gaina cu smochine
Pofta buna!