In 50 ml coniac se pun 10 boabe de piper, 8 cuisoare, 1 lingurita scortisoara si 2-3 lingurite condimente. Amestecul se pune peste o bucata de pulpa de porc (de 800-1000 g), lasand-o la macerat o ora.
Intr-o tava se pun 2 cepe taiate rondele, 350 g rosii taiate felii, 250 g cartofi taiati, 200 g ceafa taiata cubulete, 100 g masline, peste care se asaza carnea. Se stropeste cu 8 linguri ulei, se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor 3 ore.
Pofta buna!