Ingrediente:
- 1,200 kg carne de viţel
- 80 g ulei
- 2 morcovi
- 1 rădăcină pătrunjel
- 2 cepe
- sare
- piper
- boia dulce
- 500 g cartofi
Mod de preparare:
Carnea se spală, se şterge cu un şervet, apoi se sărează, se piperează şi se presară deasupra cu puţină boia dulce.
Se dă la cuptor cu ulei şi cu puţină apă. Cînd este aproape gata se mai pun la tavă morcovul, pătrunjelul şi ceapa toate tăiate julien şi se mai dă la cuptor.
Cînd zarzavatul este făcut, se scoate carnea şi în sosul rămas se mai pune puţină apă, se fierbe şi se strecoară.
Sosul se serveşte la sosiera.
Pofta buna!