Ingrediente:
- 750 g muÅŸchi
- 100 g costiţă
- ulei
- piper
- sare
- cimbru
- usturoi
Mod de preparare:
Curăţăm muşchiul de vine şi de pieliţe şi tăiem bucăţi cubice de 3-4 cm. Punem bucăţile pe o farfurie, presărăm piper, cimbru şi usturoi şi le muiem uşor în ulei.
Infigem cate 4-5 bucăţi în fiecare frigăruie,punand între ele cate o felioară de costita.
Le punem pe grătar şi, cand le intoarcem, le ungem cu o pană muiată untură. Apoi le dăm sare şi le ifigem în frigăruile de lemn. Garnisim împrejur cu pătrunjel.
Frigăruile de berbec, de miel şi de vitel se fac la fel.
Pofta buna!