Fricadele cu verdeaţă şi un buchet aromat de legume şi ciuperci

Ingrediente:

• 80 g pâine toast
• 80 ml lapte
• 1 ceapă 
• 1 lingură unt
• 500 g amestec de carne tocată
• 2 ouă 
• 1 lingură muştar iute
• sare
• piper 
• 1 linguriţă maghiran uscat
• 2 linguri pătrunjel tocat
• 3 linguri ulei 
• 200 g bureţi
• 3 roşii 
• 100 g fasole verde lată
• 2 cepe mici 
• 1 căţel de usturoi
• 50 ml supă 
• 1/2 linguriţă cimbru tocat

Mod de preparare:

Curăţaţi pâinea de coajă, tăiaţi-o cubuleţe şi înmuiaţi-o în lapte. Curăţaţi ceapa, tăcaţi-o mărunt şi căliţi-o puţin în unt. Amestecaţi-o cu pâinea stoarsă, carnea tocată, ouăle, muştarul, sarea, piperul şi maghiranul şi frământaţi bine.

Formaţi fricadele şi prăjiţi-le circa 5 minute în 2 linguri de ulei. Pregătiţi ciu­percile şi legumele. Tocaţi mărunt ustu­roiul şi ceapa mică. Pregătiţi roşiile şi tăiaţi-le cubuleţe. Tăiaţi fasolea oblic, în bucăţi, fierbeţi-o circa 4 minute în apă cu sare, apoi turnaţi apă rece peste ea. 

Căliţi ustiuroul şi ceapa tocate în restul de ulei. Adăugaţi ciupercile şi prăjiţi-le 2 minute. Avdăugaţi, de asemenea, faso­lea, supa, cimbrul, şi roşiile. Căliţi totul circa 2 minute. Daca doriti, asezonati legumele cu putin unt si condimentati-le mai mult. Serviti-le alaturi de fricadele.

Fricadele cu verdeaţă şi un buchet aromat de legume şi ciuperci

Pofta buna!

Alte retete:

Tags: carne, ceapa, cepe, cimbru, ciuperci, fasole, fasole verde, lapte, legume, maghiran, maghiran uscat, peste, sare, toast, unt, usturoi, verde