Ingrediente:
- 4 fileuri de somon
- 200 g tăiţei de orez
- doi dovlecei
- un ardei gras roşu
- un ardei gras galben
- 300 ml smântână
- un vârf de cuţit de pudră de nucşoară
- suc de lămâie
- sare, piper
- mărar
- ulei de măsline
Preparare:
Fileurile de somon se spală şi se şterg de apă. Se aşază într-o tavă tapetată cu hârtiie de copt, se presară sare, piper şi pudră de nucşoară, se introduc în cuptorul încins şi se lasă 15-20 de minute, la foc potrivit.
Ardeii graşi se spală, se taie fâşii subţiri, apoi cubuleţe şi se pun într-un castron.
Dovleceii se curăţă, se spală, se taie rondele subţiri, se condimentează şi se prăjesc într-o tigaie cu puţin ulei de măsline.
Intr-un castronel se pun smântână, sarea şi piperul după gust, mărar tocat, o lingură de suc de lămâie şi o lingură de ulei de măsline.
Se mixează totul până capătă aspectul unui sos, se acoperă cu folie alimentară şi se introduce la rece, zece minute.
Tăiţieii de orez se fierb, se amestecă bine cu ardeii tocaţi, feliile de dovlecei, sarea, piperul şi se servesc alături de fileurile de somon, stropite cu sosul alb.
File de somon cu tăitei
Pofta buna!