Ingrediente:
- 1 ceapă verde
- 1 căţel de usturoi
- 3 crenguţe pătrunjel
- 1 crenguţă cimbru
- 1 linguriţă capere
- 100 g carne tocată
- 2 linguriţe pesmet
- sare
- piper cayenne
- 1 dovlecel mare
- 1 lingură parmezan ras
- 125 g roşii cherry
- piper
- 50 ml supă
- 1 linguriţă oţet balsamic
Mod de preparare:
Pregătiţi ceapa verde şi tăiaţi-o inele fine. Curăţaţi usturoiul şi tăiaţi-l cubuleţe. Spălaţi verdeaţa şi tocaţi-o mărunt, la fel şi caperele.
Amestecaţi carnea tocată cu ceapa, usturoiul, pătrunjelul, jumătate din cantitatea de cimbru, caperele şi pesmetul şi frământaţi-le. Condimentaţi amestecul rezultat cu sare şi piper cayenne.
Pregătiţi dovlecelul şi tăiaţi-l oblic bucăţi de circa3 cm. Scobiţi interiorul cu o lingură şi introduceţi amestecul cu verdeaţa, apoi presăraţi cu parmezan.
Spălaţi roşiile, eventual tăiaţi-le în două. Aşezaţi-le împreună cu bucăţile de dovlecei într-o tavă de friptură. Săraţi-le, piperaţi-le şi turnaţi supa. Presăraţi-le cu restul cimbrului şi fierbeţi-le înăbuşit circa 20 de minute.
Dacă doriţi, la final lăsaţi-le să se gratineze. Inainte de servire stropiţi-le cu puţin oţet
balsamic.
Dovlecei umpluţi pe un pat de roşii
Poftă bună!