Ingrediente:
- 2 ardei iuti
- 30 g ghimbir
- 2 catei de usturoi
- 50 g zahar brun
- 150 ml bere blonda
- 100 ml ketchup
- 100 ml sos soia
- piper
- 1/2 legatura coriandru
- 1,5 kg costite de pore
- 1 vanata
- 500 g ardei gras rosu si galben
- sare
Preparare:
Crestati ardeiul iute, indepartati-i semintele, spalati-l si tocati-l marunt. Pregatiti ghimbirul si usturoiul si dati-le pe razatoare.
Amestecati totul cu zahar, bere, ketchup, sos de soia si piper. Spalati coriandrul, apoi tocati-l marunt si incorporati-l in amestecul de mai sus.
Spalati costitele si uscati-le pe un servet de bucatarie. Puneti-le impreuna cu sosul marinat intr-o punga frigorifica si lasati-le la frigider peste noapte.
Pregatiti legumele si taiati-le felii, impachetati feliile de vinete, apoi condimentati-le. Scurgeti costitele si puneti-le pe gratar circa 40 de minute.
In ultimele 15 minute asezati si legumele. Ornati cu rozmarin si rosii. Serviti alaturi de cartofi copti in folie.
Costite cu legume la gratar
Pofta buna!