Pregăteşti clătitele de post, cu apă minerală (ca să fie mai pufoase), făină albă, un praf de sare, puţin zahăr.
Fierbi fasolea, apoi o mixezi cu puţin ulei, ceapă, sare după gust şi umpli clătitele. Fierbi urzicile sau spanacul, le scurgi şi, la fel, le faci pastă cu ajutorul mixerului.
Impătureşti clătitele în triunghi sau le rulezi. Sunt foarte bune la aperitiv.
Clatite umplute cu iahnie de fasole, cu urzici sau cu spanac
Pofta buna!