Ingrediente:
- 600 g carne de vacă
- zarzavat de supă
- sare
- 50 g orez
- 2 gălbenuşuri
- lămîie sau sare de lămîie
- 1 legătură pătrunjel
- 2 1/2 l apă
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi mai mici egale şi se fierbe cu 2 1/21 apă şi sare. Se spumează pe parcurs, apoi se pune zarzavatul curăţat tăiat în două în lung.
După ce a fiert zarzavatul se scoate şi se pune la fiert orezul.
La sfîrşit se adaugă gălbenuşul, zeama de lămîie şi pătrunjelul tocat.
Pofta buna!