O reteta simpla de ciorba de primavara din carne de porc din: carne de porc, rosii, zarzavat de supa, cartofi, mazare, fasole, patrunjel, leustean, varza alba, ceapa, conopida, sare, zeama de lamaie si apa.
Ingrediente:
- 600 g carne de porc
- 300 g roşii
- 300 g zarzavat de supă
- 500g cartofi
- 150 g mazăre
- 150 g fasole fidea
- 1 legătură pătrunjel
- 1 legătură leuştean
- 1 varză albă
- 1 ceapă
- 1 conopidă mică
- sare
- zeamă de lămîie
- 3 l apă
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi şi se fierbe în apă cu sare. Se spumează, apoi se introduce ceapa tocată, zarzavatul de supă tăiat cuburi mici şi varza tăiată julien.
Se fierbe circa o oră şi se pun apoi cartofii tăiaţi cuburi mai mari, mazărea, fasolea, conopida bucheţele şi roşiile curăţate şi tăiate la urma.
După ce s-a acrit cu zeama de lămaie se presară verdeţurile tocate.
Pofta buna!